Es un singular circuito turístico de la provincia de Catamarca que recorre una serie de edificios e iglesias de adobe (mezcla de barro, paja y estiércol). Este camino abarca cincuenta kilómetros entre las localidades de Tinogasta y Fiambalá.
Comienza en la Ruta Nacional Nº 60, justo a la salida de la ciudad de Tinogasta, allí se encuentra una antigua casona que perteneciera a unos latifundistas europeos de apellido Del Pino.
Y ya en la ruta turística, a poco de andar se llega a El Puesto, un pueblo rodeado de viñedos y olivos donde está el oratorio de Los Orquera, una de las joyas de esta ruta que la tradicional familia construyó en 1747.
La siguiente parada es en el pueblo catamarqueño Anillaco, donde puede visitar el Monumento Histórico Provincial Mayorazgo de Anillaco.
Finalmente la Ruta del Adobe llega a Fiambalá y a la Iglesia de San Pedro, una construcción de adobe que levantó el Capitán Domingo Carrizo en 1770.